Especialidad quesera con alto contenido en calcio y sin sal. Pasta de color blanco. Textura ligeramente granulosa. Aroma láctico. Gusto láctico y fresco.
Elaborado con leche de vaca pasteurizada procedente exclusivamente de ganaderías del Pirineo (Alt Urgell-Cerdanya) enriquecida con proteínas lácteas propias.
Extracto seco: mínimo 24%
Materia grasa: mínimo 10%
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